Классический соус для шаурмы отличается мягким, лёгким и пикантным вкусом. 2 Он готовится из кисломолочных продуктов (обычно это кефир и сметана), вкус которых обогащают специи и мелко покрошенные соленья: маринованные огурцы, краснокочанная капуста или каперсы. 1 После приготовления соус должен настояться в холодильнике 2–3 часа. 1

От остальных разновидностей соусов для шаурмы классический отличается составом и способом приготовления. 14 Например, для дзадзики используется сметана, много свежей зелени и свежий огурец. 1 Сырный соус готовится на основе сыра, сливок и чеснока. 23 Томатный соус предполагает использование томатной пасты, яблочного уксуса, аджики, зелени и различных приправ. 3

Таким образом, основное отличие заключается в используемых ингредиентах и вкусе: классический соус отличается сочетанием кисломолочных продуктов со специями и соленьями, в то время как остальные разновидности могут иметь более разнообразные составы и вкусовые акценты.