Чем отличается классический рецепт торта битое стекло от современных вариаций?

Классический рецепт торта «Битое стекло» и современные вариации могут отличаться, например, по следующим параметрам:

• Основа торта. www.russianfood.com forum.baby.ru В классическом рецепте обычно используется бисквитный корж, но в современных вариациях в качестве основы могут применяться разные виды сладкого теста: печенье, вафельные коржи, изделия из слоёного теста. www.russianfood.com forum.baby.ru
• Желейная масса. forum.baby.ru В классическом рецепте обычно используется желе на основе желатина. m.good-menu.ru В современных вариациях применяют агар-агар, который застывает быстрее и делает желе более ярким и прозрачным. forum.baby.ru
• Добавки. m.good-menu.ru www.russianfood.com В классическом рецепте обычно используется цветной желатин. m.good-menu.ru В современных вариациях в торт могут добавляться фрукты, восточные сладости, желе и мармелад. forum.baby.ru
• Замена ингредиентов. www.russianfood.com www.thesaporito.com Сметану в рецепте можно заменить сливками, творогом, густым йогуртом. www.russianfood.com www.thesaporito.com

Таким образом, в рецепте торта «Битое стекло» есть место для творчества, и каждый может выбирать ингредиенты и их сочетание по своему вкусу.