Классический рецепт синнабонов от домашнего варианта может отличаться некоторыми особенностями приготовления:

• Тесто. В классическом рецепте используется тесто из пшеницы с высоким содержанием клейковины и корица Макара, выращенная в Индонезии. 4 Для домашнего варианта можно взять любую другую корицу и приготовить клейковину самостоятельно. 14
• Начинка. В классическом варианте для начинки нужны корица из Индонезии, коричневый сахар и сливочное масло. 12 В домашнем варианте начинку можно дополнить, например, ванилью, экстрактом лаванды или заменить сливочное масло на какао-масло, кокосовое или любое растительное. 12
• Крем. Классический рецепт включает мягкий сливочный сыр, сливочное масло, ванилин и сахарную пудру. 12 Крем нужно наносить на поверхность слегка остывшего после духовки синнабона. 12

Также в домашнем варианте синнабонов тесто раскатывают максимально тонко — до 4–5 мм, чтобы пласт не порвался. 12