Чем отличается классический рецепт шоколадного суфле от современных вариаций?

Классический рецепт шоколадного суфле и современные вариации могут отличаться, например, добавлением различных ингредиентов. sgastronomy.ru fb.ru

Первоначальный классический рецепт включал тёмный шоколад, сливочное масло, сахар, муку и взбитые в пену яйца. fb.ru Постепенно появлялись новые вариации с добавлением фруктов, орехов, ликёров и других продуктов. fb.ru

Также существует вариант суфле с желатином. www.edimdoma.ru В таком случае нужно смешать все ингредиенты и убрать массу в холодильник на несколько часов. www.edimdoma.ru

При всём разнообразии рецептов суфле основа всегда остаётся неизменной — куриные яичные белки. sgastronomy.ru