Классический рецепт сангриты отличается от современных вариаций, в частности, составом. 12

В классическом рецепте используются свежевыжатые соки лайма, граната и апельсина, а также перец чили или другой острый перец. 2 Однако за пределами Мексики этот рецепт не получил широкого распространения, так как во многих странах свежевыжатый сок лайма или граната — дорогое удовольствие. 2

В современных вариациях гранат заменяют томатами, лайм — лимонами, а вместо перца чили используют соус «Табаско» и ему подобные. 2

Кроме того, в современных рецептах могут быть и другие изменения, например:

• Фруктовая сангрита — к классическому рецепту добавляют немного ананасового сока для более сладкого и экзотического вкуса. 5
• Огненная сангрита — пряности усиливают, добавляя больше кайенского перца или даже несколько капель острого соуса. 5
• Зелёная сангрита — для свежего и лёгкого вкуса используют зелёные соки, такие как огуречный и сок сельдерея. 5

При этом суть сангриты остаётся прежней: напиток должен быть ярким, освежающим и чуть острым. 5