Классический рецепт салата «Берёзка» и современные кулинарные модификации отличаются составом ингредиентов. 27

В классическом варианте используются куриное филе, лук, варёные яйца, грибы, маринованные огурцы, свежая зелень, специи и чернослив. 2 Грибы обжаривают в растительном масле. 2 Слоями выкладывается сначала курица, на неё — жареные грибы с луком, огурцы, белки, желтки. 2 Слои смазывают майонезом. 2

Современные модификации могут включать различные ингредиенты, например, кальмары, крабовые палочки, рыбу, куриную печень, индейку, нежную говядину и язык. 7 Для вегетарианского варианта куриное мясо не используется, состав может дополняться сыром, картошкой и другими овощами на выбор. 2

Также в некоторых рецептах вместо чернослива используются маслины. 1