Чем отличается классический рецепт салата Царский от современных интерпретаций?

Классический рецепт салата «Царский» и современные интерпретации отличаются набором ингредиентов. fb.ru

В классическом рецепте основа салата состоит из красной рыбы, креветок и красной икры. food.ru Соотношение ингредиентов примерно такое: яйца — 50%, майонез — 30%, креветки — 10%, икра — 5%, зелень — 5%. fb.ru

В современных интерпретациях в салат часто добавляют различные морепродукты: крабовое мясо, устрицы, мидии, копчёный лосось. fb.ru Также популярный вариант — добавление разных сортов сыра: пармезана, чеддера, дор блю, феты. fb.ru Сыр придаёт блюду новые оттенки вкуса, делает консистенцию более кремообразной. fb.ru

Ещё в современных рецептах встречаются вегетарианские версии салата, для которых используют различные овощи, грибы, сыр: кабачки, баклажаны, сливки, топлёные вешенки, моцареллу. fb.ru Красную икру иногда заменяют на томатную пасту или соус песто. fb.ru

Также в современных рецептах встречаются нетрадиционные ингредиенты: авокадо, кедровые орешки, слабосолёный лосось, гранат, розовый виноград. fb.ru Подобные экспериментальные сочетания призваны удивить гостей и подчеркнуть неповторимость вкуса. fb.ru