Чем отличается классический рецепт салата 'Тбилиси' от современных вариаций?

Классический рецепт салата «Тбилиси» и современные вариации отличаются некоторыми ингредиентами и способом приготовления. 1000.menu art-lunch.ru

В классическом рецепте используются варёная говядина, варёная фасоль, болгарский перец, красный лук, острый стручковый перец, грецкие орехи, чеснок, свежая кинза, растительное масло, винный красный уксус, соль и грузинские сухие специи (можно заменить хмели-сунели). 1000.menu Фасоль в таком исполнении не берут в консервированном виде. 1000.menu

В современных вариациях вместо говядины можно использовать другое мясо: свинину, курицу, баранину. 1000.menu Также в некоторых рецептах стручковый перец заменяют перцем чили (мелким). 1000.menu Грецкие орехи в таких вариациях можно нарезать, слегка обжарить, отшелушить от кожицы или прокрутить через мясорубку. 1000.menu

Таким образом, основное отличие заключается в выборе основного ингредиента: в классическом рецепте это говядина, а в современных вариациях — другое мясо, а также в способе приготовления грецких орехов (их можно, например, прокалить на сковороде). 1000.menu art-lunch.ru