Основное отличие классического рецепта салата «Мимоза» от современной интерпретации с рисом заключается в том, что в последнем случае картофель заменяют отварным рисом, благодаря чему салат получается более нежным и воздушным. 3

В классическом рецепте используются яичные желтки, рыбные консервы, свежий лук, сыр и зелень. 1 В современной интерпретации с рисом к ингредиентам добавляется отварной рис, который делает салат более сытным. 23

Таким образом, основное отличие заключается в том, что классический вариант более лёгкий, а современная интерпретация с рисом — более сытная и интересная на вкус. 14

Выбор между этими рецептами зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и консистенции блюда.