Чем отличается классический рецепт сабурани от других кавказских пирогов с сыром?

Возможно, имелись в виду различия между классическим рецептом сабурани и вариантами приготовления других кавказских пирогов с сыром.

Классический рецепт сабурани предполагает использование начинки из солёных мягких сыров. znat.ra-dina.ru Чем больше разных сортов сыра будет в начинке, тем более сложным и насыщенным окажется вкус готового блюда. znat.ra-dina.ru Традиционно в сабурани кладут 4–5 сортов сыра: адыгейский, брынза, сулугуни и другие. www.iamcook.ru

Существуют и другие варианты сабурани, например:

• Сабурани с сыром сулугуни. znat.ra-dina.ru В таком рецепте используют сочетания мягких, сливочных и полутвёрдых сыров. znat.ra-dina.ru
• Сабурани с брынзой. znat.ra-dina.ru В этом варианте в качестве основы для начинки берут брынзу из козьего или овечьего молока. znat.ra-dina.ru
• Сабурани с моцареллой. kylinariya.ru Такой вариант позволяет экспериментировать с различными сортами сыра и делает пирог более нежным. kylinariya.ru

Таким образом, отличие может заключаться в используемых сырах или в способе приготовления.