Классический рецепт пиде предполагает использование бараньего или говяжьего фарша, измельчённых помидоров, томатного соуса, сладкого перца, зелени и специй. 1 В некоторых регионах ещё добавляется лук и чеснок, иногда — тёртый фундук. 1

Современные вариации пиде отличаются разнообразием начинок, в них часто добавляют сыр. 1 Он комбинируется с яйцами, овощами, фаршем, шпинатом, грибами, суджуком и пастрами. 1

Также существует особая разновидность пиде — рамазан пиде, который, в отличие от собратьев, довольно пышный и имеет круглую форму. 2 Сверху лепёшки рисуют ромбовидную сетку и посыпают кунжутом. 2 Готовят рамазан пиде только в праздничный для мусульман месяц Рамадан. 2