Чем отличается классический рецепт молочного желе от современных вариаций?

Классический рецепт молочного желе предполагает использование молока, желатина и сахара, а также ванилина prostokvashino.ru domashniy.ru {10-host} . Для приготовления нужно замочить желатин в холодной кипячёной воде на 30 минут, затем аккуратно отжать. prostokvashino.ru После этого в сотейнике довести до кипения молоко, всыпать сахар, вновь поставить сотейник на медленный огонь и ещё раз довести смесь до кипения — сахар должен полностью раствориться. prostokvashino.ru Затем снять сотейник с огня, немного остудить и добавить отжатый желатин, постоянно помешивая. prostokvashino.ru После этого добавить ванилин, перемешать, процедить смесь через сито в бокалы и убрать в холодильник до полного застывания. prostokvashino.ru

Современные вариации молочного желе могут отличаться добавлением различных ингредиентов и добавок. domashniy.ru www.yahoo.com Например, можно использовать специи (корицу, мускатный орех), кофе, шоколад, фруктовые соки, какао или фрукты. domashniy.ru Также есть варианты, когда коровье молоко заменяют соевым, а желатин — агар-агаром. www.yahoo.com