Чем отличается классический рецепт Мазурки от современных вариаций?

Классический рецепт мазурки и современные вариации отличаются некоторыми особенностями приготовления. dzen.ru

В классическом рецепте в старину мазурки пекли на дрожжах и молоке. dzen.ru Обязательным шагом было высушивание и нарезание на прямоугольники или ромбы. dzen.ru В современном рецепте дрожжи не нужны, высушивать пирог тоже не надо. dzen.ru

В современных вариациях вместо изюма можно использовать другие сухофрукты: вяленую клюкву, вишню, курагу или чернослив. www.gastronom.ru Также вместо грецких орехов подойдут любые другие орехи или их смесь. food.ru

При этом суть рецепта остаётся одной: количество теста должно быть примерно равным количеству сухофруктов и орехов. food.ru www.gastronom.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что в классических рецептах используются определённые ингредиенты и методы приготовления, а в современных вариациях состав и количество продуктов могут быть более разнообразными.