Чем отличается классический рецепт малинового тарта от современных интерпретаций?

Классический рецепт малинового тарта может отличаться от современных интерпретаций, например, в составе и способе приготовления.

Некоторые варианты:

• Изменение теста: вместо классического песочного можно использовать ванильное, ореховое или карамельное. vladimirkrym.livejournal.com
• Разнообразие начинок: тарт может готовиться с многослойной начинкой, например, шоколадной, с заварным или сливочным кремом. vladimirkrym.livejournal.com
• Использование дополнительных ингредиентов: в тарт могут добавлять, например, франжипан (запечённый миндальный крем). {8-host}
• Разнообразие декора: так как тарт открытый, его могут дополнять всевозможными кремами, меренгой или взбитыми сливками, использовать свежие ягоды, карамельный и шоколадный декор. vladimirkrym.livejournal.com

При этом общий принцип приготовления малинового тарта остаётся одинаковым: основа из песочного теста и начинка из ягодного крема, в качестве загустителя выступает крахмал. www.russianfood.com