Основное отличие классического рецепта макарон по-флотски от современного заключается в том, что в классическом варианте в блюдо добавляли исключительно варёное мясо. 2 Это делали для экономии: бульон пускали на суп, а мясо мелко измельчали и подавали с отварными макаронами и жареным луком. 2 Сейчас же чаще всего рецепты включают сырой фарш. 2

Современный рецепт макарон по-флотски включает обжаренный фарш из сырого мяса и томатную пасту. 23 Благодаря этому блюдо получается сочным и пикантным. 2

Кроме того, в классическом рецепте нет дополнительного соуса, сыра и грибов, а вместо сливочного масла использовали сало. 510