Классический рецепт лапшевника с творогом предполагает использование домашней лапши, яиц и растёртого творога. 2 Для создания аппетитной румяной корочки блюдо перед запеканием смазывают сметаной. 2

Современные вариации могут отличаться, например, заменой некоторых ингредиентов:

• Вместо домашней лапши используют макароны, и название «лапшевник» меняется на «макаронник». 2
• На смену творогу приходит мясо, а вместо яйца связующим ингредиентом становится соус бешамель. 2
• В некоторые рецепты добавляют сухофрукты, изюм, яблоки. 2

Также есть вариант «как в детском саду», в котором вермишель не отваривается, а творог взбивается с яйцом, смешивается с вермишелью, и блюдо запекается в духовке. 1