Чем отличается классический рецепт куру фасулье от современных интерпретаций?
Классический рецепт куру фасулье предполагает использование предварительно замоченной сухой белой фасоли, которая тушится с луком, томатной пастой и специями. dzen.ru www.unicornsinthekitchen.com В мясной версии добавляется говядина, баранина или колбаска суджук. dzen.ru
Современные интерпретации могут отличаться по составу ингредиентов: например, в вегетарианских версиях блюдо дополняют сладким перцем и морковью, а для аромата добавляют щепотку зиры или копчёную паприку. dzen.ru Также в качестве основы можно использовать мягкую белую фасоль из банок. dzen.ru
Таким образом, основное отличие заключается в том, что в классическом рецепте неизменными остаются только два компонента — фасоль и томатная паста или помидоры, а всё остальное вариативно. dzen.ru
