Классический рецепт крылышек баффало включает помимо крыльев кайенский перец, растопленное сливочное масло, стебли сельдерея и соус из голубого сыра с плесенью. 5

Современные вариации могут отличаться по некоторым деталям приготовления:

• Маринад. 8 Для современных рецептов используют различные маринады, которые придают крылышкам особый вкус и аромат. 8
• Соус. 8 Помимо классического соуса «Баффало» из майонеза, острого соуса и чеснока, в современных вариациях могут применяться другие соусы, например, томатный, соус барбекю или чили. 8
• Подача. 8 К крылышкам баффало подают различные гарниры, такие как картофель фри, рис, овощи или салат. 8

Таким образом, основное отличие заключается в том, что в классическом рецепте упор делается на определённые ингредиенты и подачу, а в современных вариациях могут использоваться и другие продукты, и дополнительные соусы.