Чем отличается классический рецепт французских тостов от современных интерпретаций?

Классический рецепт французских тостов предполагает, что отдельные ломтики хлеба ненадолго замачивают в смеси взбитых яиц с молоком или сливками, а затем обжаривают на сковороде. www.tastingtable.com При таком способе приготовления получается хрустящая корочка, при этом внутри сохраняется нежность, напоминающая заварной крем. www.tastingtable.com

Современные интерпретации французских тостов отличаются разнообразием начинок и способов подачи. {6-host} Например:

• Французские тосты в гонконгском стиле. www.tastingtable.com Несколько ломтиков хлеба соединяются вместе, часто с тонким слоем начинки, такой как арахисовое масло, шоколад, ореховая паста или даже ломтики банана. www.tastingtable.com При этом собранные ломтики обжариваются неглубоко, что позволяет получить хрустящую и слегка карамелизованную поверхность, которая контрастирует со сливочной начинкой. www.tastingtable.com
• Несладкие варианты. www.russianfood.com {9-host} Для сытных перекусов готовят французские тосты с ветчиной, беконом, яйцом, сыром. www.russianfood.com
• Французский тост как основа для сэндвичей. {6-host} Например, сочетание деликатесного мяса, например, ростбифа или прошутто, чеддара и яиц-пашот. {6-host}

Таким образом, отличие заключается в наборе ингредиентов, специй и технике приготовления, что позволяет адаптировать блюдо под любые вкусовые предпочтения. {6-host}