Чем отличается классический рецепт ежиков от современного?

Возможно, имелись в виду различия между классическим и одним из современных рецептов ёжиков.

Классический рецепт обычно предполагает приготовление блюда без различных добавок. www.chefmarket.ru В состав входят смешанный фарш, рис, овощи, яйцо и томатная паста. www.chefmarket.ru

В современных рецептах могут быть разные варианты, например:

• Ёжики из рыбьего фарша. www.chefmarket.ru Такой рецепт может быть диетическим, для него используют, например, филе минтая, телапии, трески, сёмги или палтуса. www.chefmarket.ru
• Ёжики с добавлением дополнительных ингредиентов. www.chefmarket.ru ladyelena.ru В рецептуру могут входить твёрдый сыр, зелень, орехи или сухофрукты, морковь или капуста. www.chefmarket.ru
• Ёжики с разными соусами. www.povarenok.ru Для блюда используют сметанный, молочный, томатный, острый томатный, томатно-сметанный или грибной соус. www.povarenok.ru

Также ёжики могут готовиться разными способами: на пару, в духовке, мультиварке или микроволновке. mu-u.ru