Чем отличается классический рецепт дрожжевого рыбного пирога от современных вариантов?

Классический рецепт дрожжевого рыбного пирога предполагает использование рыбы с малым количеством костей, например судака, сома, трески, окуня, форели, сёмги. www.good-menu.ru Филе чаще всего добавляется в сыром виде. {6-host}

Современные варианты могут отличаться использованием других видов теста, например слоёного, пресного или песочного. www.gastronom.ru {6-host} Это делает пироги более быстрыми и лёгкими в приготовлении, добавляет разнообразия вкусов. www.gastronom.ru

Также современные варианты могут включать дополнительные ингредиенты в начинку, например овощи, рис, грибы, зелень и сыр. {6-host}

Ещё одно отличие заключается в том, что для классических рецептов обычно используется опарное тесто, а для современных вариантов — любые виды теста, в том числе на кефире. www.russianfood.com www.gastronom.ru