Классический рецепт чили кон карне предполагает использование говядины, острого перца, красной фасоли и специй. 23 На приготовление такого блюда уходит несколько часов, так как ингредиенты нужно долго тушить на медленном огне. 2

Современные авторские варианты могут включать дополнительные продукты и ингредиенты, например:

• Помидоры. 1 Также в блюдо добавляют разные виды мяса или птицы, чёрную или красную фасоль. 1
• Овощи. 13 Помимо чеснока и лука, в чили кон карне могут положить томаты, болгарский перец, кукурузу, баклажаны или цукини. 3
• Специи. 13 В блюдо добавляют кумин, мексиканский орегано, кориандр, корицу, лавровый лист, гвоздику, сладкую паприку, а также для необычного вкуса — немного горького шоколада, мёд или сахар. 13

Таким образом, основное отличие в том, что в классическом рецепте упор делается на основные компоненты, а в современных авторских вариантах в блюдо могут добавлять и другие продукты.