Чем отличается классический рецепт чихиртмы от современных вариаций?

Классический рецепт чихиртмы и современные вариации могут отличаться, например, по виду используемого мяса или выбору специй.

В классическом рецепте чаще всего используется курица, реже — индейка, иногда варят бульон на баранине. travelask.ru В чихиртме не применяют традиционные специи: хмели-сунели и уцхо-сунели. restoran-mimi.ru Подходящие пряности — лавровые листья, шафран и мята. restoran-mimi.ru

В современных вариациях могут использоваться другие виды мяса, например, нежирная свинина или говядина. dzen.ru Также в чихиртму добавляют разные травы: кориандр, укроп, эстрагон. georgia.to

При этом в любой из вариантов блюда в конце приготовления вливают взбитые яйца. travelask.ru