Чем отличается классический рецепт Аданы Кебаб от других турецких кебабов?

Возможно, имелись в виду различия между адана-кебабом и, например, искендер-кебабом. dzen.ru

Адана-кебаб — пряное блюдо из мясного фарша, названное в честь города Адана на юге Турции. dzen.ru ru.wikihow.com Традиционно готовится из баранины, но современные рецепты допускают использование говядины или курицы. dzen.ru Отличительная черта — острая начинка и форма колбасок, позволяющая быстро прожариваться до готовности. dzen.ru

Искендер-кебаб — блюдо, названное в честь Александра Македонского, которое готовится из тонких ломтиков варёного или предварительно пожаренного мяса ягнёнка. dzen.ru Мясо укладывается слоями поверх плоской основы из теста или хлеба, а затем поливается чесночным йогуртовым соусом и густым сливочным маслом. dzen.ru Главное отличие — многослойность подачи и сочетание богатого сливочного вкуса соуса с нежностью мяса и лёгкой кислинкой йогурта. dzen.ru

Таким образом, адана-кебаб — это острый и однородный продукт, а искендер-кебаб характеризуется слоистым оформлением и утончённым сочетанием продуктов. dzen.ru