Чем отличается классический польский соус от других вариантов соуса к рыбе?

Классический польский соус к рыбе отличается от других вариантов соуса к рыбе тем, что в его основе используются варёные яйца. vk.com megavtogal.com

Соус смешивают из рублёных или шинкованных варёных яиц с растопленным сливочным маслом, приправляют солью, лимонным соком или лимонной кислотой и зеленью укропа или петрушки. ru.wikipedia.org

В то время как другие варианты соуса к рыбе могут готовиться на основе рыбного бульона или отвара, к которому добавляют лук, морковь, петрушку и сельдерей, а также муку или крахмал для загустения, молоко или сливки для придания кремовой консистенции. dzen.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что классический польский соус содержит яйца, в то время как другие варианты могут иметь другие ингредиенты для основы и загущения.