Чем отличается классический пибимпаб от современных авторских версий?

Классический пибимпаб и современные авторские версии могут отличаться, например, составом ингредиентов и способами приготовления.

Классический пибимпаб в Южной Корее обычно включает варёную говядину, обжаренные грибы шиитаке, шпинат и кабачки. www.gastronom.ru Овощи выкладывают веером на тёплый белый рис, приправляют перцем чили и пастой из ферментированных соевых бобов. www.gastronom.ru Сверху добавляют сырое или жареное яйцо. www.gastronom.ru

Некоторые современные версии пибимпаба:

• Вегетарианский вариант. dzen.ru Говядину заменяют на тофу или соевые котлеты, добавляют больше овощей. dzen.ru
• Морской вариант. dzen.ru Вместо говядины используют морепродукты, такие как креветки, мидии или осьминог. dzen.ru
• Пикантная вариация. dzen.ru Для остроты в блюдо добавляют специи и соусы с сильным вкусом, например, красный перец чили, имбирь, смесь азиатских специй. dzen.ru
• Вариант с фруктами. dzen.ru Добавление свежих фруктов, таких как манго или ананас, придаёт пибимпабу нежную сладость. dzen.ru

Также есть варианты пибимпаба, которые подаются в специальных посуде, например, в каменном горшочке (тольсот пибимпаб) или с сырой рыбой (хведоппап). koreancenter.ru www.gastronom.ru