Классический норвежский метод засолки сёмги отличается от обычного домашнего тем, что в нём используются дополнительные ингредиенты, например, алкоголь (аквавит, водка, виски). 28 Это придаёт рыбе интересный вкусовой оттенок. 2

Обычный домашний метод засолки сёмги обычно предполагает использование только соли и сахара. 17 Филе натирают посолочной смесью со всех сторон, выкладывают в контейнер кожей вниз, закрывают крышкой или пищевой плёнкой и ставят в холодильник на 10–16 часов. 7

Таким образом, основное отличие заключается в том, что при классическом норвежском методе используются дополнительные компоненты, такие как алкоголь, для придания особого вкуса и ускорения процесса засолки. 28