Классический немецкий торт «Чёрный лес» и современные вариации могут отличаться, например, по следующим параметрам:

• Ингредиенты: в традиционном рецепте используется крем шантильи (сливки и сахарная пудра), который не очень стабильный. 4 В современных версиях его заменяют кремом с маскарпоне: у него тоже нежный сливочный вкус, но он получается более крепким и надёжным. 4 Также в оригинальном рецепте используется вишня амарена в сиропе — специальный сорт, идеальный для кондитерских целей. 4 В современных версиях используют обычную вишню из супермаркета, с рынка или из сада. 4
• Способ приготовления: классический торт «Чёрный лес» предполагает использование вишнёвого бренди для пропитки коржей. 7 В современных версиях его заменяют вишнёвым ликёром, а для тех, кто отрицательно относится к алкоголю, используют просто сироп. 7
• Форма и текстура: классический торт «Чёрный лес» обычно состоит из трёх коржей. 8 В современных версиях используют муссовый торт: вместо трёх коржей — один, но добавляется больше лёгкого мусса на сливках и шоколаде. 8

Таким образом, классический вариант предполагает более традиционный способ приготовления, в то время как современные версии позволяют экспериментировать с вкусовыми сочетаниями и текстурами.