Чем отличается классический немецкий картофельный салат от современных авторских рецептов?

Классический немецкий картофельный салат обычно готовится из минимального набора ингредиентов: отварного или запечённого картофеля, огурцов, репчатого лука и соуса. food.ru В качестве заправки используется горчичный соус, винегрет (уксус плюс растительное масло) или мясной бульон с горчицей, уксусом и маслом. food.ru

Современные авторские рецепты могут отличаться по составу и способу приготовления. dzen.ru food.ru Например, в них добавляют редис, маринованные огурцы, каперсы, слабосолёную сельдь, мелко натёртое зелёное яблоко или больше зелени. dzen.ru food.ru Также в некоторых рецептах картофель заливают концентрированным раствором бульонного кубика и, аккуратно помешивая, ждут, когда картофель впитает в себя всю жидкость. dzen.ru

Ещё одно отличие заключается в том, что в классическом варианте салат — холодное блюдо, а некоторые хозяйки готовят его с горячим картофелем и маринадом и подают тёплым. food.ru