Некоторые отличия классического медового торта от современного медовика:

• Крем. В классическом медовике используется сметанный или сметанно-сливочный крем, а для украшения — ягоды. 14 В современных рецептах в крем добавляют, например, миндальную эссенцию, сливки или творожно-сырный сыр на белом шоколаде. 13
• Приготовление. Классический медовик требует много времени, так как каждый корж нужно раскатывать по отдельности. 1 В упрощённом варианте, например, в «ленивом медовике», бисквит выпекается целиком, а после разрезается на несколько коржей. 15
• Открытый медовик. 3 В отличие от классического, открытый медовик не покрывается финишным кремом. 3 Обычно его делают в виде цифр, сердечек и других форм. 3 Коржи в таком медовике толще, чем в классическом, и по количеству их меньше. 3