Чем отличается классический лакса от современной интерпретации супа?

Возможно, имелись в виду различия между классическим вариантом лаксы и некоторыми современными интерпретациями блюда.

Классический вариант лаксы, например лакса Лемак или Асам лакса, готовят на территории Малайзии. disgustingmen.com www.gastronom.ru В основе бульона — головы и панцири креветок или сушёные креветки. www.gastronom.ru В блюдо добавляют пасту из специй («ремпа»), которая включает красный перец чили, лук, чеснок, корень имбиря, куркуму. www.gastronom.ru

Некоторые современные интерпретации лаксы могут отличаться, например, по следующим параметрам:

• Основа супа. en.wikipedia.org В разных вариантах используют либо кокосовое молоко, либо тамаринд, либо их сочетание. en.wikipedia.org
• Лапша. en.wikipedia.org upita.livejournal.com В некоторых вариантах используют толстую рисовую лапшу, в других — тонкую рисовую вермишель или спагетти. en.wikipedia.org upita.livejournal.com
• Дополнительные ингредиенты. www.gastronom.ru В бульон могут добавлять готовые креветки, куриное филе, моллюсков, обжаренные во фритюре кубики тофу, ростки фасоли, соломку из свежего огурца, отварное яйцо. www.gastronom.ru
• Гарнировка. disgustingmen.com Чтобы разбавить рыбный вкус, в лаксу могут добавлять большое количество салата, ананас и свежую мяту. disgustingmen.com

Таким образом, классические варианты лаксы могут отличаться использованием определённых ингредиентов и особенностями приготовления, что приводит к появлению различных вариаций блюда.