Чем отличается классический кулеш от других рецептов кулеша?

Классический кулеш от других рецептов может отличаться, например, составом и особенностями приготовления.

В классическом варианте кулеша используют пшено, свиное сало и овощи. m.ok.ru Для приготовления можно применять как мясо, так и тушёнку. www.chefmarket.ru Поджарка — обязательная составляющая блюда, без неё не получится нужный вкус. www.chefmarket.ru Настоящий кулеш всегда густой, не жидкий. www.chefmarket.ru

Существуют и другие варианты кулеша, например:

• Кулеш с горохом. www.russianfood.com В таком рецепте, в отличие от классического, помимо пшена, используют горох. www.russianfood.com
• Постный кулеш с картофелем, шампиньонами и корнем сельдерея. www.russianfood.com В таком блюде нет сала и мяса, только овощи, зелень, грибы и немного растительного масла. m.ok.ru
• Кулеш с кукурузной мукой. m.ok.ru В этом рецепте кулеш не является самостоятельным блюдом, а служит дополнением к разным супам или жареному, запечённому мясу. m.ok.ru Вместо пшена используют кукурузную муку, которая заваривается горячей водой. m.ok.ru

Таким образом, классический кулеш может отличаться наличием или отсутствием определённых ингредиентов, а также способом приготовления.