Чем отличается классический крабкейк Мэриленда от других региональных разновидностей этого блюда?

Классический крабкейк Мэриленда отличается от других региональных разновидностей блюда, например крабкейков из Луизианы, несколькими особенностями:

• Ингредиенты. www.tastingtable.com thedailyspeshyl.com В крабкейках Мэриленда используют много крабового мяса и минимум наполнителей. thedailyspeshyl.com В блюдах из Луизианы, помимо крабового мяса, могут быть измельчённые овощи, такие как зелёный или красный лук, болгарский перец или сельдерей, а также смеси каджунских или креольских специй. www.tastingtable.com
• Размер кусочков краба. www.tastingtable.com В крабкейках Мэриленда используют крупные куски краба, в то время как в блюдах из Луизианы — более мелкие, что делает котлеты более однородными. www.tastingtable.com
• Способ приготовления. www.costasinn.com thedailyspeshyl.com Крабкейки Мэриленда традиционно готовят на гриле, в отличие от других разновидностей, которые обжаривают на сковороде. thedailyspeshyl.com