Классический крабкейк Мэриленда отличается от других региональных разновидностей блюда, например крабкейков из Луизианы, несколькими особенностями:

• Ингредиенты. 24 В крабкейках Мэриленда используют много крабового мяса и минимум наполнителей. 4 В блюдах из Луизианы, помимо крабового мяса, могут быть измельчённые овощи, такие как зелёный или красный лук, болгарский перец или сельдерей, а также смеси каджунских или креольских специй. 2
• Размер кусочков краба. 2 В крабкейках Мэриленда используют крупные куски краба, в то время как в блюдах из Луизианы — более мелкие, что делает котлеты более однородными. 2
• Способ приготовления. 14 Крабкейки Мэриленда традиционно готовят на гриле, в отличие от других разновидностей, которые обжаривают на сковороде. 4