Чем отличается классический кебаб чёкертме от современных вариаций этого блюда?

Возможно, имелись в виду различия между разновидностями кебаба, в том числе чёкертме, которые могут отличаться в зависимости от региона приготовления. www.povarenok.ru www.kilikyahotels.com

Некоторые варианты могут отличаться, например, видом используемого мяса. www.kilikyahotels.com В основном для кебаба применяют красное мясо (баранину или телятину), но есть и альтернативные варианты, такие как курица и рыба. www.kilikyahotels.com

Также в разных провинциях Турции могут отличаться способы приготовления и количество используемых специй. www.povarenok.ru Например, в Адане любят очень острое блюдо, а на Егейском побережье используют много томатной и перечной пасты. www.povarenok.ru

Таким образом, классические и современные вариации чёкертме кебаба могут отличаться используемыми ингредиентами и способами приготовления.