Чем отличается классический итальянский mac and cheese от американской версии?

Некоторые отличия классического итальянского mac and cheese от американской версии:

• Соус. 1 В американском блюде используется сливочно-сырный соус из молока или сливок, масла и сыра. 15 В итальянской версии сыр просто выкладывается сверху на пасту, а не смешивается с соусом. 1
• Виды сыра. 1 В американском блюде обычно используется сыр чеддер, а в итальянской версии — моцарелла, пармезан, пекорино, фонтина или их смесь. 1
• Форма пасты. 1 В Америке для mac and cheese обычно используют короткие макаронные изделия, а в Италии — гладкие трубочки, например ригатони или зити. 1
• Томатный соус. 1 В итальянской версии в качестве жидкости для приготовления пасты используется томатный соус. 1 В американском блюде часто отсутствует томатный вкус. 1
• Топпинг из сухарей. 1 В итальянской версии запечённая паста часто включает хрустящий топпинг из сухарей, в то время как в американской — нет. 1