Классический итальянский десерт «Рафаэлло» и его аналоги в современной кондитерской индустрии отличаются по ряду параметров. 34

Основное отличие «Рафаэлло» — свойство не таять при высокой температуре, так как десерт состоит из двух вафельных полусфер, образующих шарик. 5 Некоторые аналоги могут иметь другие особенности: например, в конфетах «АККОНД „Адель“» внутри находится цельный орешек миндаля в кожуре, в то время как в «Рафаэлло» он очищенный. 4 Также в аналогах крем может застывать сильнее, чем в «Рафаэлло», а кокосовой стружкой конфеты покрыты не полностью. 3

Ещё одно отличие заключается в составе: в «Рафаэлло» используются качественные продукты, например масло из натуральных сливок и сгущённое молоко без растительных добавок. 5