Классический гоголь-моголь готовится на основе сырых яиц, взбитых с сахаром. 310 В некоторых вариантах рецепта могут добавляться молоко, сливки, алкоголь или ароматизаторы, ваниль. 3

Современные интерпретации гоголя-моголя отличаются разнообразием дополнительных ингредиентов, например:

• Шоколадный гоголь-моголь сочетает нежную текстуру классического рецепта с ярким шоколадным вкусом. 3 Для него могут использоваться горький или молочный шоколад, молоко, какао-порошок, специи (корица, мускатный орех). 3
• Фруктовый гоголь-моголь готовят с добавлением фруктовых сиропов или соков. 65 Например, можно использовать сок земляники, вишни, молока и воды. 5
• Алкогольный гоголь-моголь готовят с добавлением рома, коньяка или ликера. 69

Таким образом, основное отличие заключается в том, что в современных интерпретациях десерта используются различные вкусовые добавки и ингредиенты для создания новых вкусовых комбинаций.