Классический французский круассан готовится из слоёного дрожжевого теста с большим количеством сливочного масла. 1 Он имеет характерную форму полумесяца и золотистую хрустящую корочку. 1 Внутри классический круассан нежный и слоистый, с ярко выраженным сливочным вкусом. 1

Современные вариации круассана отличаются разнообразием начинок и форм. 13 Например:

• Круассан с миндалем. 1 Разрезанный пополам круассан наполняют миндальным кремом (франжипаном), сверху посыпают миндальными лепестками и сахарной пудрой. 1
• Шоколадный круассан. 1 Готовится из того же теста, что и классический круассан, но имеет форму прямоугольника с шоколадной начинкой внутри. 1
• Круассан с ветчиной и сыром. 1 Разрезается пополам и наполняется ломтиками ветчины и сыра. 1
• Цельнозерновой круассан. 1 Готовится с добавлением цельнозерновой муки и часто посыпается сверху различными семенами (кунжут, мак, подсолнечник). 1
• Матча-круассан. 1 В тесто добавляется порошок зелёного чая матча, что придаёт круассану необычный цвет и лёгкий травяной аромат. 1
• Круассан-сэндвич. 1 Круассан используется в качестве основы для сэндвича, начинки могут быть самыми разнообразными: от классических комбинаций с ветчиной и сыром до экзотических вариантов с авокадо и лососем. 1
• Круассан-мороженое. 1 Свежевыпеченный круассан разрезается пополам и наполняется шариком мороженого. 1 Часто дополняется различными топпингами и соусами. 1

Таким образом, классический круассан остаётся эталоном французской выпечки, в то время как современные вариации позволяют экспериментировать с вкусами и текстурами. 1