Чем отличается классический чорипан от современного?

Классический чорипан состоит из колбасы чоризо, приготовленной из говядины и свинины, которую в горячем виде снимают с гриля, разрезают посередине и подают в виде рулета. en.wikipedia.org На хлеб принято добавлять соусы, чаще всего чимичурри. en.wikipedia.org dzen.ru

Современный чорипан может отличаться дополнительными ингредиентами: для него порой берут и другие виды колбас (например, кровяную морсилью), снабжают соусом чимичурри и сальсой, посыпают сыром, жареным луком, пряными травами, добавляют листья салата. primemeat.ru

Также в регионе Рио-де-ла-Плата популярен вариант чорипана под названием морсипан, приготовленный из морсильи (кровяной колбасы). en.wikipedia.org