Чем отличается классический чеченский хинкал от аварского?

Основное отличие классического чеченского хинкала от аварского заключается в способе приготовления теста. 15

Для аварского хинкала тесто готовится на кефире, поэтому оно получается пышное. 15 По форме аварский хинкал — это ромбики-пышечки, которые веером располагают на тарелке. 15 Сверху кладётся отварное мясо (баранина, говядина или курица). 1

Для чеченского хинкала тесто готовится на воде, поэтому по консистенции он довольно твёрдый и напоминает макароны. 15 По форме чеченский хинкал — это кудельки из теста, свёрнутые в трубочки. 15