Чем отличается классический чай из облепихи от современного рецепта без использования чайных листьев?

Основное отличие классического чая из облепихи от рецепта без чайных листьев в том, что в первом случае в напиток добавляют заварку, а во втором — нет. dzen.ru

В рецепте с заваркой плоды облепихи измельчают до однородного состояния в отдельной ёмкости, в чайнике заваривают чёрную или зелёную заварку (одна чайная ложка на порцию), а затем пюре и полученный настой смешивают в чашке. shop.rusteaco.ru

В рецепте без заварки напиток готовят по принципу ягодного морса: ягоды разминают в пюре, добавляют подсластитель и пряности, а затем заливают водой, нагретой до 80–90 градусов. dzen.ru

Таким образом, в первом случае напиток получается с добавлением традиционного чайного компонента, а во втором — без него.