Чем отличается классический чатни от современных вариаций этого соуса?

Классический чатни и современные вариации этого соуса могут отличаться по ингредиентам и технологии приготовления. ura.news {9-host}

Классический чатни максимально приближён к оригинальному рецепту, появившемуся в Индии. dzen.ru Приправа, приготовленная по нему, обладает сбалансированным вкусом: в меру пряная, с классическим сочетанием сладости и солёности, со средней консистенцией. dzen.ru

Современные вариации могут включать, например:

• Зелёный чатни. dzen.ru Вариант для любителей здорового питания, который готовится без варки и содержит много полезных компонентов. dzen.ru
• Острый чатни. dzen.ru Отличается особым богатством и переливами вкусов: в нём сладость спелых помидоров, изюма и сахара контрастирует с кисловатыми и горькими оттенками разнообразных приправ. dzen.ru
• Сырое чатни. {9-host} Для такого блюда овощи и фрукты тщательно взбиваются до однородной пасты или перетираются в ступке, потом в соус добавляются пряности и кусочки плодов (по желанию). {9-host}

Также существует множество других вариантов чатни, например: мятное, тамариндовое, манго, кокосовое и другие. www.iamcook.ru