Классический брусничный соус и соус в стиле Икеа имеют некоторые отличия.

Классический брусничный соус готовится по простой технологии: в кастрюле растворяется сахар в воде, добавляется толчёный перец горошком, целые ягоды брусники, и всё варится на небольшом огне в течение 15 минут. 5 После полного остывания соус становится прекрасным дополнением к мясным блюдам. 5

Соус в стиле Икеа готовится по технологии «силт», то есть как брусничное варенье, только с небольшим содержанием сахара и специями (корицей, мускатом, вином или коньяком). 9 Такой соус обычно не такой сладкий, как варенье, и придаёт пикантности мясу. 3

Таким образом, основное отличие заключается в том, что классический соус более простой по составу и не перегружен специями, в то время как соус в стиле Икеа отличается наличием дополнительных ингредиентов и вкусом, придающим пикантность блюдам, к которым подаётся (например, к фирменным фрикаделькам) 436.