Основное отличие классического английского и американского релиша заключается в используемых ингредиентах и применении:

• В Великобритании популярен «джентльменский релиш», состоящий в основном из перемолотых солёных анчоусов с секретной смесью специй. 1 Его обычно едят, намазав на хлеб с маслом. 1
• В США наиболее распространённым является релиш из маринованных огурцов. 14 Его используют как соус для бургеров и хот-догов. 1 Также в США релиш имеет более широкое применение: его подают на бутербродах, в салатах, в качестве гарнира и соуса. 3

Таким образом, в Великобритании акцент сделан на другом ингредиенте, а в США более широко используется огуречный релиш в качестве приправы к блюдам из фастфуда.