Чем отличается классический американский песочный корж от обычного

Возможно, имелся в виду песочный корж для американского пая. grandkulinar.ru rollbox.su Он отличается от обычного песочного коржа тем, что готовится из специального теста, в которое входят сливочное масло, кондитерский жир, немного соли и сахара, мука и ледяная вода. grandkulinar.ru rollbox.su

В результате такой корж получается рассыпчатым, лёгким и вкусным, лучше покупного теста. grandkulinar.ru rollbox.su Он подходит для выпекания как со сладкими, так и солёными начинками. grandkulinar.ru rollbox.su

Перед раскаткой готовое тесто должно хорошо застыть в холодильнике. grandkulinar.ru rollbox.su