Чем отличается классический американский коулслоу от современных европейских версий?

Возможно, имелись в виду различия между американским «Коул слоу» и европейскими вариантами этого блюда.

В США существует множество региональных вариаций «Коул слоу». ru.wikipedia.org en.wikipedia.org Например, в некоторых областях вместо майонеза используют кетчуп и уксус. ru.wikipedia.org en.wikipedia.org Также распространены рецепты с заправкой из горчицы или уксуса, без добавления молочных продуктов и майонеза. ru.wikipedia.org en.wikipedia.org

В Европе есть свои варианты «Коул слоу». en.wikipedia.org Так, в Германии это традиционный Krautsalat — мелко нашинкованная капуста, маринованная с маслом и уксусом. en.wikipedia.org Иногда в блюдо добавляют лук или яблоки. en.wikipedia.org В Италии «Коул слоу» называют insalata capricciosa и готовят с варёной ветчиной и нарезанным перцем. en.wikipedia.org В Польше нет фиксированного рецепта, но обычно в «Коул слоу» добавляют шинкованную белую капусту, мелко нарезанный лук, тёртую морковь, листья петрушки или укропа. en.wikipedia.org

Таким образом, основное отличие заключается в наборе ингредиентов и способах приготовления: в разных странах и регионах существуют свои интерпретации «Коул слоу».