Классическая венгерская уха халасле отличается от обычной ухи рядом особенностей:

• Основа блюда — свежая речная рыба. 12 Чаще всего используют сразу несколько видов для придания оригинального вкуса, но карп должен присутствовать в любой вариации. 1 При этом морская рыба не подходит для приготовления халасле. 1
• Важнейший ингредиент — паприка. 1 Для венгров важно её происхождение, чаще всего используют порошок сегедский или колочанский, так как у него лучшие вкусовые качества. 1
• Приготовление. 1 Халасле никогда не перемешивается и готовится на медленном огне не менее 4 часов. 1
• Подача. 5 В Венгрии халасле обычно подают в горшочках, а едят со свежим белым хлебом и запивают белым вином. 5