Классическая уха из форели и уха по-фински имеют некоторые отличия в приготовлении.

Классическая уха из форели предполагает варку рыбы 30–40 минут для наваристого бульона, добавление лаврового листа и чёрного перца горошком. 6 Затем в бульон добавляют лук и морковь, а картошку — через 10 минут после них. 6 Пока овощи варятся, рыбу чистят от косточек и уже филе добавляют в уху. 6 Блюдо варят до готовности картошки. 6

Уха по-фински отличается тем, что во время приготовления в бульон добавляют сливки, благодаря которым суп приобретает особый вкус и утончённый внешний вид. 8 Бульон окрашивается в белый цвет с золотистыми разводами от оливкового масла. 1