Классическая турецкая версия имама баялды и современные кулинарные адаптации отличаются некоторыми особенностями приготовления:

• В классической версии баклажаны фаршируют целыми, чтобы получились «лодочки» с начинкой. 5 Для неё используют простой набор продуктов: баклажаны, лук, помидоры, чили и чеснок. 5 Блюдо принято готовить со свежими помидорами, а не с томатной пастой. 5
• В современных кулинарных адаптациях состав начинки может варьироваться. 13 Часто добавляют сладкий перец, острый перец, свежий или маринованный, а также разнообразные пряности: сладкую паприку, кориандр, кумин, тимьян и другие пряные травы. 3 Ещё блюдо могут консервировать на зиму, в этом случае баклажаны не фаршируются, а являются просто одним из компонентов овощной смеси. 1
• В Турции имам баялды бывает только овощным, вегетарианским. 5 В современных версиях встречаются варианты с добавлением мяса или мясного фарша. 3