Чем отличается классическая турецкая выпечка талаш бюрек от других видов слоеных пирогов?

Возможно, имелся в виду бурек (в зависимости от особенностей транслитерации может называться бюрек, борек, берек или бёрек) — популярная слоёная выпечка турецкого происхождения. food.ru ru.wikipedia.org

Одно из отличий бурека от других видов слоёных пирогов — использование тонкого вытяжного теста (в Турции его называют юфка, в Греции — фило). food.ru

Также для бурека характерны разнообразные начинки, среди которых могут быть мясо, сыр, картофель, зелень, фрукты и ягоды. food.ru www.povarenok.ru

Чаще всего выпечку формуют в виде улитки: фарш кладут на один край, сворачивают в трубочку и укладывают спиралью в форму. food.ru

При этом даже в одном регионе форма, название и подача бурека могут отличаться. food.ru